清水煮牛肉。
今天做个清水煮牛肉。
·把买回来的牛肉清水浸泡三个小时捞出，再把牛肉切成小块，把葱切成小段，切好姜片备用。
·锅中加水，把牛肉放入锅中，把准备好的姜片、葱段放入锅中，加入料酒，开火，水开撇去水中浮沫，浮沫撇干净，焯水十分钟。
·把牛肉捞出放入砂锅中，把原汤滤干净倒入砂锅，汤要没过牛肉，不够要加入热水。
·把准备好的大料、香叶、白芷、葱段、姜片放入砂锅中，盖上砂锅盖，大火烧开转小火慢炖一个小时。
·时间到了，打开锅盖，满满的香味夹杂着牛肉自带的鲜味，清水煮牛肉就做好了。
·牛肉捞出装入盘中。
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