用料
- 新鲜香菇 10个
- 青椒 半个或1个
- 姜 3片
- 干红辣椒 2条
- 冰糖 30克
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 1茶匙
- 水 适量
- 食用油 适量
- 鸡 1只
做法步骤
1、鸡切块，大小适中
2、冷水下锅放姜，加入适量料酒
3、水热捞起洗净多余油脂备用
4、土豆玉米切块
5、香菇切片
6、配菜切好备用
7、冷油下锅炒出糖色
8、大火倒入鸡肉上色
9、加点姜片
10、加入土豆玉米
11、倒入香菇翻炒
12、调个酱汁，生抽蚝油适量，豆瓣酱一勺，老抽少许，盐适量，喜欢吃辣椒的可以加入小米辣
13、加水刚好盖过水平面
14、大火收汁加入青红辣椒
15、美味下饭的黄焖鸡好啦
小贴士
冰糖要冷油小火慢慢融化，大火容易烧焦导致有苦味