香酥鸡柳是一道以鸡蛋、鸡肉、面粉、葱姜等为食材制作而成的食品。香酥鸡柳怎么烹制好吃？香酥鸡柳的做法
用料
鸡胸肉 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2小勺 |
糖 | 1小勺 |
葱姜蒜粉 | 10克 |
黑胡椒 | 10克 |
小苏打/嫩肉粉 | 1勺 |
淀粉 | 4大勺 |
面粉/面包糠 | 一大碗 |
辣椒粉/椒盐/孜然 | 依个人口味 |
香酥鸡柳的做法一
- 鸡胸肉2块
- 切成长条
- 加入鸡蛋、盐、糖、葱姜蒜粉、黑胡椒、小苏打、淀粉搅拌均匀，静置1-2小时
- 裹面粉下锅炸，中火炸，2分钟就可以
- 这是裹面粉的效果
- 或者裹面包糠下锅炸，中火炸，2分钟就可以
- 这个是裹面包糠的效果
- 最后撒上自己喜欢的调料 美滋滋
香酥鸡柳的做法二
原料：鸡胸肉、葱、油、盐、料酒、五香粉、姜粉、酱油、面粉、淀粉。
步骤：
1、小鸡胸肉洗净剔出筋膜。
2、用刀背轻轻反复拍松。
3、切成条放入盆中，加入葱花。
4、放入盐，料酒，油，五香粉，酱油抓匀腌制一会儿。
5、淀粉和面粉1:1的比例混合均匀。
6、将腌好的鸡柳放入，晃动盆体使其均匀裹满。
7、锅中入油烧八成热，依次放入鸡柳小火慢炸。
8、炸至金黄色捞出。
9、再次复炸，口感外酥里嫩达到最佳。
10、家常小食，美味极了。
11、搭配喜欢的酱料，咔嚓咔嚓吃起来。
12、成品图。