今日做一个银鱼干煎蛋，香喷喷真的好吃，非常简单又很好吃，我会放点葱下去会比较香，如果不喜欢可以不用放。
·然后银鱼仔干放点下去，就是这种本地叫绕干，随便大概抓一把下去，看个人喜欢放多放少。鸡蛋打下去大概四五粒，你要放10个也行。若爱吃比较香的银鱼先在锅里用油煸香，再把鸡蛋和葱酱油混合好倒进去煎。
·我是感觉我这样做比较不上火，这样给它打散搅打均匀，薄盐、生抽放点下去(其他调味都不用了)，搅拌均匀就可以备用了。
·锅里放油，油热了把蛋液倒进去，刚开始用中火，像我这样往旁边摊开，摊开后又稍微搅动一下，不要大力铲，温柔点。开始整理成圆形(不想弄成圆形的就铲成小块煎熟就行了)，需要圆形请继续：关小火了，慢慢煎，随时把中间剩余蛋液往旁边摊开。一定要小小火，不要就烧焦了。
·煎到半干的状态，摇晃几下蛋可以和锅分离了，翻面继续煎，翻过来就是这样一煎圆圆的。翻过去后可以开中火，煎到微微发黄，煎到微微发黄就可以了，继续在翻个面，煎个十几秒就可以了。
这样一煎就圆圆满满，漂亮漂亮，赞赞阿，很好吃这个。这个可以煎了给小朋友吃着完，比吃那些有的没的零食强多了