道口烧鸡是河南特产，特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡。今天我们《功夫美食》节目组要探店的是百年老店道口薛王烧鸡。薛王烧鸡历史悠久，风味独特，自成一家。从1950年初期，一家小作坊发展至今，拥有一定规模的薛王烧鸡有限公司，荣获“国家地理标志保护产品”、“非物质文化遗产”、同行业“产品优秀奖”、市级“十星级文明经营”企业等众多荣誉，同时又是道口烧鸡协会副会长单位。道口烧鸡的众牌子中最具影响力的品牌之一，也是消费者公认的名牌之一。 薛王烧鸡一律采用当年健康鸡现宰现卤制，杜绝使用冷库专卖的白条鸡，即使当天使用的活鸡，必须经县级以上部门检疫后方可宰杀，否则禁止进厂。
道口薛王烧鸡煮制時，在传统工艺的基础上，增添薛王独具特色的名贵中药材，加之薛王多年经验技术精湛师傅的潜心钻研与制作，使之道口烧鸡之味道独特，肉香味美。所制产品色泽艳丽，形如元宝，香气浓郁醇厚，肥而不腻，骨酥肉嫩，是馈赠亲友，饮宴宾朋之上品！
功夫美食品鉴嘉宾任德勇老师品尝后，赞不绝口，软烂离骨，鲜嫩有嚼劲，回味悠长。俗话说“要想烧鸡香，八料加老汤”，道口薛王烧鸡在传统用料的基础上，增加为十三料加老汤，做出的成品烧鸡更具特色，香味更加浓郁厚重，出锅后提骨即散，酥烂鲜香。
