虎皮青椒是一道非常受欢迎的家常菜，它的独特口感和丰富的营养成分使得它成为了很多人的最爱。青椒中含有大量的维生素C和胡萝卜素，能够有效地提高免疫力和抗氧化能力，对于想要美白肌肤、保持健康的人群来说是一道不错的菜品。接下来，我们来介绍一下虎皮青椒的做法。
准备食材：
青椒，蒜末
调酱汁：两勺生抽一勺老抽一勺蚝油两勺陈醋一勺白糖搅匀备用
步骤：
将青椒去蒂、去籽，切成长条状，用刀背将青椒的外皮稍稍压扁，这样煮出来的虎皮青椒就更加美味了。
热锅冷油，把青椒放入锅中，中火煎炸至青椒外皮微微焦黄，即成虎皮青椒。
把蒜末放入锅中炒香，倒入提前调好的酱汁，搅拌均匀后收汁。
将炒好的虎皮青椒倒入锅中，翻炒均匀，让青椒充分吸收酱汁的味道。
小贴士：
煎炸青椒时，不要加太多油，可以把青椒的表面和锅底稍稍涂上一层油即可。
酱汁的调配可以根据个人口味进行微调，如果喜欢酱汁更甜一些，可以多加一些白糖。
煮青椒时不要煮太久，煮熟即可，否则会影响青椒的口感和营养成分。
如果想要让虎皮青椒更加美味，可以在酱汁中加入少许生姜汁和蜂蜜，这样可以让味道更加浓郁。
总之，虎皮青椒是一道简单易做、美味可口的家常菜，它不仅能够丰富我们的餐桌，还适合各个年龄段的人群食用，特别是对于喜欢辣味和素食的人来说，是一道不错的选择。此外，由于做法简单，食材易于购买，因此也适合家庭日常饮食和朋友聚餐等场合。