原来棉花糖在家里很容易做,两个蛋白和两勺糖使它又甜又软
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原来棉花糖在家里很容易做,两个蛋白和两勺糖使它又甜又软
家里有孩子,经常准备糖果,棉花糖、奶酥、牛乳糖等都深受孩子们的喜爱,尤其是棉花糖,松软多孔,甜软可口,趣味无穷,每次我的孩子去超市看到有人卖棉花糖,他们都忍不住买,既然孩子们喜欢吃东西,我愿意自己做,棉花做糖果的方法很简单,我们可以在家轻松制作,我们需要的配料也非常方便,两个蛋白和两勺糖很容易做糖果,在学会如何做糖果之后,我们可以随心所欲地做,我们做的糖果不仅好吃,而且干净卫生,接下来,我将与大家分享如何制作糖果的细节。
自制棉花糖的方法:
备用成份:蛋清30克,白糖40克,柠檬汁几滴,玉米淀粉适量,麦芽糖浆30克,水20克,吉利粉10克;
生产工艺:第一步是将玉米淀粉制备好,放入炒锅中,不加水、不油,用小火直接炒熟,同时,准备蛋糕杯模具,覆盖模具底部;
第二步是用少许水将烫金粉融化,然后将麦芽糖、30克细糖和水放入锅中,搅拌均匀,放在火上,用小火加热使其变浓,当有浓淡黄色气泡时熄火;
第三步,将融化的吉拉丁溶液倒入糖浆中,利用锅中余热搅拌均匀,直至融化,然后将蛋清放入碗中,加入柠檬汁和剩余的白糖,搅拌至有小尖角的状态;
第四步是在蛋清中加入吉拉丁糖浆,高速搅拌至有明显图案为止,然后准备一个装花袋,将混合物放入装花袋中;
第五步是把它挤进装满熟玉米淀粉的模具中,拿起模具轻轻摇晃几下。
编辑小结:自己做糖果比在外面买要安全得多,糖果的制作过程保证清洁卫生,不添加任何添加剂,家里的孩子可以放心吃,所以对于喜欢吃糖果的人来说,最好自己做糖果,这样做很方便,很划算,你可以很容易地按照食谱做棉花糖,我相信你会看完的食谱也会发现自制棉花糖所需的配料也非常简单,两个蛋白和两勺糖很容易处理,做得好的棉花糖味道又甜又软,味道很好,在学习了自制棉花糖的方法之后,如果你想买的话就不需要买了。
烹饪技巧:
一,炒玉米淀粉时,注意确保锅铲干燥,否则易结块,如果你不喜欢用锅煎,可以用烤箱把它加热到略黄,注意整个过程,不要用小火烧;
2,在蛋清中加入柠檬汁的目的是帮助去除鸡蛋的腥味,如果没有柠檬汁,可以用白醋代替,用电动打蛋机直接打蛋清会更方便,效果特别好,注意装蛋清的容器不要有水或油,否则蛋清很难打出来;
三,把镀金液和蛋清混合,如果镀金液又冷又有点粘,就用小火加热,当它变薄时,立即离开火,棉花糖的效果会很好。
如果你认为自制棉花糖的方法是好的,欢迎你收集并学习做它,或分享给更多的人学习。
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