包菜炒粉丝，是一道备受青睐的家常菜，主要食材有包菜、粉丝（粉条）、鸡蛋等食材，这道菜中的包菜口感清脆，粉丝口感柔软，这一脆一软的口感吃在嘴里感觉非常棒。
这道菜的口感丰富，味道同样不错，又香又入味，非常好吃。今天分享这道菜的做法，只需烹饪前把粉丝处理一下，后续烹饪中不坨也不粘锅，喜欢可以尝试一下。
【粉丝炒包菜】
材料：包菜、粉丝、鸡蛋
辅料：大蒜、红辣椒
调料：老抽、香油、胡椒粉、食盐
做法：
1.首先把粉丝从中间剪开，这样方便后续烹饪，也方便食用，然后倒入开水把粉丝浸泡5分钟，使粉丝泡软泡透。
2.粉丝泡软后控干水分，再淋入2克老抽，把粉丝和调料搅拌均匀，这样可以使粉丝提前入味和增色，搅匀后再淋入少许香油，这样可以形成油膜，既能减少水分流失，也能使粉丝不坨也不粘连。
3.包菜叶清洗干净后切成细丝，把鸡蛋打入到碗中，用筷子充分搅散，大蒜切成蒜片和红辣椒放一起备用。
4.锅内加入适量植物油，把油温烧至六成热冒烟时下入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块后盛出备用。
5.用锅内底油下入蒜片和红辣椒爆香，蒜片和红辣椒一起下锅，可以避免红辣椒炒糊。
6.辅料炒香后再下入包菜叶，大火爆炒1分钟，把包菜叶炒至断生。
7.包菜叶炒软后加入粉丝、鸡蛋，再次翻炒，把所有食材翻炒均匀。
8.最后加入1克胡椒粉、2克食盐，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。
“粉丝炒包菜”是一道特别好吃的家常菜，这样做的粉丝又香又入味，而且不坨也不粘锅，希望您能够喜欢。
小贴士：
除了粉丝外还可以放粉条，做法一样，粉条需要用开水提前10分钟泡软，或者在开水中煮5分钟。